又酸又淡
流得快，醇厚度单薄，尾韵尖锐短促。
磨细
告诉 Dial Your Shot 你上一杯喝起来怎么样。它会标出这杯在酸与苦、寡淡与浓烈之间的位置，并给出下一步该改什么（研磨、液重、粉量或温度），以及背后的原因。
免费 · 无需账户 · 适用于任何浓缩咖啡机
两个问题就能给任何一杯定位：它是酸还是苦？是寡淡还是浓烈？答案会告诉你先动哪个杠杆。
流得快，醇厚度单薄，尾韵尖锐短促。
磨细
流得慢，滴液颜色深，粗糙发干。
磨粗
流速时间看起来正常，这杯却尖锐又浓稠如糖浆。
萃长一点（增加液重）
既空洞又发苦。
萃短一点（减少液重）
喷溅，液流中有一道浅色条纹，粉饼不均匀。
改粉饼处理，别动研磨
背后的规律：研磨度让浓度和萃取朝同一方向移动，液重让它们朝相反方向移动。
调试是一个循环，而不是靠运气：萃取一杯稳定的意式浓缩，品尝，只改一处，重复。一袋新豆通常需要三到六杯。
粉量 18 克，萃出 36 克（1:2 比例），水温 93 °C 左右，研磨刻度用你上次冲煮类似咖啡时的设置。
整个调试过程中粉量保持不变。在秤上按重量停止萃取，记下时间，搅拌后再品尝。这一杯的任务是告诉你现在在哪里。
明显太快且发酸：调细。明显太慢且粗糙：调粗。中烘豆大约 25 到 35 秒，每次只调一小格。
流速接近之后，就听这杯怎么说。发酸：液重多萃 2 到 4 克。发苦：少萃一些。温度最后才动，每次 1 到 2 °C。
一杯好咖啡可能是运气，连续两杯才算配方。把它保存到这袋豆子上，下一袋同款咖啡就能直接从答案开始。
调试工具会陪你逐杯走完这个循环。 开始调试
每一步都有详解，还有一次逐杯记录的完整调试过程： 意式浓缩怎么调试：完整指南
三个工具帮你处理眼前这一杯，另有三个地方，让你向其他人和科学学习。
输入粉量、液重、时间、研磨和温度，选出你尝到的味道，就能得到排好优先级的下一步调整，每条都附有原因。把一杯标记为好喝，它就成为这袋豆子的配方。
无需账户 豆子配方：免费账户 打开工具 →一张交互式的调试图。你这杯会以一个点出现在酸与苦、寡淡与浓烈之间，每个杠杆都有一支箭头，让你在动手之前就看到每次改动会带来什么。
无需账户 试试罗盘 →诊断虚拟萃取，与时间赛跑修正配方：训练模式、每日挑战、生涯模式和试炼赛。在花掉真正的咖啡豆之前，先练出直觉。
无需账户 开始游戏 →在工具里一键分享一杯调不好的萃取，自动附上配方和风味，从其他家庭咖啡师那里得到具体的解决办法。
阅读：无需账户 发帖：免费账户 加入讨论 →关于萃取、研磨粗细、比例、温度和问题排查的清晰指南，为咖啡爱好者而写，而非化学家。
阅读指南 →各个预算档位都值得入手的磨豆机、咖啡机和配件。
浏览器材 →调试工具、浓缩咖啡罗盘、游戏、每一篇指南和每一个 Tamp Talk 讨论。没有锁定内容，没有付费墙。
每一袋咖啡豆都有一份保存的配方，游戏进度登上排行榜，还能在 Tamp Talk 发帖。我们只索取你的邮箱。
从粉量 18 克、萃出 36 克开始，固定粉量，先萃取第一杯看看自己在哪里。调整研磨，直到这杯大约在 25 到 35 秒内萃完，然后凭味道微调液重，每次 2 到 4 克，最后才调温度。每杯只改一处，并用一杯重复萃取来确认最终配方。Dial Your Shot 会带你走完这个循环，并告诉你下一步该改什么。
这杯发酸、寡淡且流得快时，磨细。发苦、厚重且流得慢时，磨粗。如果是发酸但浓烈，或发苦却寡淡，就改液重而不是研磨。如果同时又酸又苦，说明水在粉饼中形成了通道：先改善粉饼处理，再去动磨豆机。
浓缩咖啡罗盘是一张图表，一条轴是萃取（从酸到苦），另一条轴是浓度（从寡淡到浓烈）。Dial Your Shot 把它做成了交互式：描述你这杯的味道，它会把这杯标在图上，画出每个杠杆会把它带往哪里，并突出最能让你接近平衡的那一个。
完全免费，也没有付费版本。调试工具、浓缩咖啡罗盘、游戏和所有指南都无需账户即可使用。只有为每袋咖啡豆保存配方、保留你在游戏排行榜上的名次以及在 Tamp Talk 发帖，才需要免费的 Google 登录。
可以。只要你能称量粉量和液重并为萃取计时，任何机器都能用：拉杆机、单锅炉、双锅炉或热交换机型。它还会问你的粉碗是不是增压粉碗，因为在增压粉碗上磨细几乎改变不了这杯，所以它会改为建议其他杠杆。
不用。每一条建议都出自一套基于萃取原理的固定规则，所以同样的一杯总会得到同样的建议，而且每项改动旁边都会显示理由。
可以。它以手机优先设计，所以你可以让它在咖啡机旁一直开着，还可以像应用一样把它安装到主屏幕。它提供九种语言。
打开工具，输入你刚萃取的那一杯，得到你的下一步。无需注册，分文不取。
调试我的这一杯 →