Dial Your shot
Estación de ajuste de doble shot
☕ Aún no hay bolsa - empieza una cuando abras tu próximo café

Paso 0 - Saca tu shot de espresso, paso a paso

10 pasos frente a la máquina, en orden. Hazlos primero y luego introduce abajo las cifras reales.
¿Shot en la taza? Introduce sus cifras reales en el paso 1. Cada paso explicado
✓ 1. Ajustar
2 2. Valorar shot
3 3. Corregir
Parámetros
Dosis (g) 18.0g
Rendimiento (g) 36.0g
Tiempo de extracción (s) 30s
Temperatura de infusión (°C) 93.0°C
⚙️ Tamaño de molienda -
↓ finer
Presets (avanzado)
2. Valorar shot
Shot valorado
↺ Toca o haz clic de nuevo en la etiqueta de sabor de la izquierda para deshacer esa valoración.
Extracción
Bajo Medio Alto
Fuerza y cuerpo
Bajo Medio Alto
Brújula del Espresso: Punto dulce PUNTO DULCE ácido · intenso amargo · intenso ácido · aguado amargo · aguado intenso aguado ácido amargo
-- INFORME DE MISIÓN --
Estás cerca del punto dulce. La proporción 1 : 2.0 actual con extracción 50 y fuerza 50 se ve bien equilibrada.
Sobre la app

Cómo ajustar tu shot de espresso

Dial Your Shot es una herramienta gratuita de ajuste de espresso que te ayuda a afinar cada parámetro de tu shot - dosis, rendimiento, molienda, tiempo de extracción, temperatura y presión - y a recibir al instante indicaciones basadas en el sabor.

Valora tu shot como ácido, amargo, afrutado, aguado o agresivo, y la app te sugiere exactamente qué ajustar a continuación. Tanto si estás empezando como si ya eres un barista casero con experiencia, Dial Your Shot te marca un camino claro hacia tu espresso perfecto.

Guía de inicio rápido

Cómo usar la app

0
Saca tu shot
Primero prepara un espresso real en tu máquina. Sigue la lista del paso 0 que tienes arriba en esta página: calienta, pesa, muele, WDT, prensa nivelado, extrae hasta una ratio 1:2 sobre la báscula, y luego remueve y prueba.
1
Introduce tus parámetros
Introduce las cifras reales de ese shot - dosis, rendimiento, tiempo de extracción, ajuste de molienda y temperatura - en los controles deslizantes del panel izquierdo.
2
Valora el sabor
Usa el panel de sabor para seleccionar los descriptores que corresponden a tu shot - ácido, amargo, afrutado, aguado, etc. - junto con la intensidad de cada uno.
3
Lee las sugerencias
Pide recomendaciones y la app te dice exactamente qué cambiar a continuación - molienda, ratio, temperatura - y por qué mejorará el shot. Cambia una sola cosa y vuelve a extraer.
El paso 0, en la vida real

Por qué el shot que extraes importa más que las cifras que introduces

Esta herramienta corrige la receta: molienda, ratio, tiempo y temperatura. No puede ver tu pastilla. Si la dosis quedó mal repartida, el molido tenía grumos o el prensado quedó inclinado, el agua corre por la parte más débil del lecho de café - eso es la canalización - y el mismo shot sabe ácido y amargo a la vez. Moler más fino no lo va a arreglar. Es un problema de preparación, y hay que resolverlo en la máquina.

Por eso el proceso va primero. Extrae cada shot de la misma manera - el mismo calentamiento, la misma dosis pesada, el mismo WDT y prensado nivelado, detenido por peso sobre la báscula - y lo único que cambiará entre dos shots será la variable que decidiste cambiar. Es entonces cuando las correcciones de aquí se vuelven fiables. Si viste chorritos o un chorro torcido, abre Ver todos los ajustes y pon Distribución en Desigual para que el análisis lo tenga en cuenta.

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