Una herramienta para amantes del espresso, hecha por amantes del espresso.
Dial Your Shot combina una herramienta gratuita para calibrar espresso, un blog educativo sobre café y un juego interactivo de espresso. El objetivo es simple: ayudarte a entender por qué un shot sabe como sabe y qué cambiar a continuación.
Dial Your Shot es una guía gratuita de preparación de espresso, que funciona en el navegador y te ayuda a mejorar tu espresso, shot a shot. Introduces tu dosis, el rendimiento, el punto de molienda, el tiempo de extracción, la temperatura y la presión, y después valoras cómo sabe realmente el shot final. La app utiliza esos datos para sugerirte ajustes prácticos, pistas y recomendaciones de siguiente paso que te ayuden a hacer mejor el próximo shot.
Dial Your Shot es para principiantes que necesitan un primer marco de referencia claro, para baristas caseros que quieren ser más consistentes y para entusiastas del espresso con experiencia que disfrutan probando recetas, comparando variables y refinando su proceso.
Tanto si acabas de empezar con el espresso como si llevas años calibrando shots, nuestro objetivo es simple: darte un punto de partida útil, un diagnóstico más claro y una orientación práctica para acercarte a ese esquivo punto dulce.
Nos apasiona el café, pero también somos humildes respecto a lo que sabemos. El algoritmo detrás de Dial Your Shot se construyó estudiando cuidadosamente una amplia gama de fuentes fiables, incluyendo investigación sobre café de especialidad, el conocimiento de la comunidad barista y la ciencia de la extracción. Hemos intentado convertir todo eso en algo práctico, accesible y útil justo en el momento en que intentas entender por qué un shot supo como supo.
Dicho esto, el espresso es complejo, y cada máquina, molinillo, grano y entorno es diferente. Nuestro modelo es una guía, no una garantía. No intenta decirte exactamente cómo debería saber un shot en teoría; reacciona al resultado de sabor que tú reportas y sugiere dónde ajustar a continuación. Trabajamos continuamente para mejorar el algoritmo y buscamos activamente la opinión de gente con más experiencia, baristas profesionales, tostadores y aficionados caseros dedicados para asegurarnos de que las recomendaciones se mantengan con los pies en la tierra.
Puedes iniciar sesión opcionalmente con tu cuenta de Google para guardar presets de espresso en nuestros servidores. Un preset captura tu configuración completa de parámetros - dosis, rendimiento, tiempo de extracción, temperatura, presión, pre-infusión, nivel de tueste, frescura del grano, distribución de la molienda y punto de molienda - para que puedas volver a una configuración que sabes que funciona o comparar ajustes entre sesiones.
Iniciar sesión solo requiere tu dirección de correo electrónico y la información básica de tu perfil de Google. No solicitamos ningún otro permiso. Puedes eliminar tu cuenta y todos los presets guardados en cualquier momento desde tu página de Perfil. Consulta nuestra Política de Privacidad para conocer todos los detalles sobre qué se almacena y cómo.
Dial It In es la parte interactiva de Dial Your Shot. En lugar de registrar un shot real, extraes shots virtuales de espresso en el navegador, diagnosticas qué falla en una receta de partida defectuosa y la corriges antes de que se te acaben los intentos. Todo se puntúa en el servidor, así que los resultados son justos y a prueba de manipulaciones.
La animación de extracción del juego se renderiza en tiempo real en el navegador: el vaso de shot se llena, la capa de crema se forma y la báscula va sumando gramos. Cuando el shot termina, el servidor evalúa tu perfil de sabor, calcula una puntuación de 0 a 100, otorga de 0 a 3 estrellas y devuelve etiquetas de defectos, pistas de corrección y notas de teoría - la misma lógica que usa la herramienta principal de calibrado, aplicada como juego educativo.
Más allá de la herramienta de calibrado, también publicamos Coffee Theory - una colección de artículos en profundidad que cubren la ciencia del espresso, la técnica de preparación y las variables que dan forma a la taza. Los temas incluyen la Brújula del Espresso, la mecánica del punto de molienda, los ratios de preparación, la ciencia de la extracción, la temperatura y la presión, y una comparación directa de métodos de preparación (espresso, AeroPress, filtrado por vertido, prensa francesa y más).
Los artículos están escritos con la misma filosofía que la herramienta: fundamentados en la ciencia real de la extracción, prácticos y honestos con la incertidumbre. Si detectas un error o tienes una forma mejor de explicar algo, nos encantaría saberlo de verdad.
Dial Your Shot es un proyecto en evolución. En la hoja de ruta: más perfiles de métodos de preparación, una guía más detallada por nivel de tueste, más artículos de Coffee Theory y el refinamiento continuo del algoritmo de corrección a partir de los comentarios de la comunidad. Si algo no te cuadra o no coincide con tu experiencia, queremos saberlo - tu paladar y tu máquina son la verdad de referencia.
Dial Your Shot fue creado por PiroTechnique, un entusiasta del café que quería una herramienta limpia y sin distracciones para mejorar el espresso sin tener que bucear en hilos de foros cada mañana.
Es gratis. La herramienta principal funciona sin cuenta. Cuando inicias sesión para guardar presets, almacenamos solo lo necesario para que esa función funcione - nada más.