Una herramienta para amantes del espresso, hecha por amantes del espresso.
Dial Your Shot combina una herramienta gratuita para calibrar espresso, una Brújula del Espresso interactiva, un blog educativo sobre café y un juego de entrenamiento de espresso. El objetivo es simple: ayudarte a entender por qué un shot sabe como sabe y qué cambiar a continuación.
Dial Your Shot es una guía gratuita de preparación de espresso, que funciona en el navegador y te ayuda a mejorar tu espresso, shot a shot. Introduces tu dosis, el rendimiento, el punto de molienda, el tiempo de extracción, la temperatura y la presión, y después valoras cómo sabe realmente el shot final. La app utiliza esos datos para sugerirte ajustes prácticos, pistas y recomendaciones de siguiente paso que te ayuden a hacer mejor el próximo shot.
Dial Your Shot es para principiantes que necesitan un primer marco de referencia claro, para baristas caseros que quieren ser más consistentes y para entusiastas del espresso con experiencia que disfrutan probando recetas, comparando variables y refinando su proceso.
Tanto si acabas de empezar con el espresso como si llevas años calibrando shots, nuestro objetivo es simple: darte un punto de partida útil, un diagnóstico más claro y una orientación práctica para acercarte a ese esquivo punto dulce.
Nos apasiona el café, pero también somos humildes respecto a lo que sabemos. El algoritmo detrás de Dial Your Shot se construyó estudiando cuidadosamente una amplia gama de fuentes fiables, incluyendo investigación sobre café de especialidad, el conocimiento de la comunidad barista y la ciencia de la extracción. Hemos intentado convertir todo eso en algo práctico, accesible y útil justo en el momento en que intentas entender por qué un shot supo como supo.
Las recomendaciones provienen de un conjunto fijo de reglas, no de un modelo de IA, así que el mismo shot y la misma valoración de sabor siempre llevan al mismo consejo. Dicho esto, el espresso es complejo, y cada máquina, molinillo, grano y entorno es diferente. Nuestro modelo es una guía, no una garantía. No intenta decirte exactamente cómo debería saber un shot en teoría; reacciona al resultado de sabor que tú reportas y sugiere dónde ajustar a continuación. Trabajamos continuamente para mejorar el algoritmo y buscamos activamente la opinión de gente con más experiencia, baristas profesionales, tostadores y aficionados caseros dedicados para asegurarnos de que las recomendaciones se mantengan con los pies en la tierra.
La Brújula del Espresso es una forma de calibrar que parte del sabor. Le dices si el shot supo ácido, amargo, aguado o áspero, y ella sitúa el shot en dos ejes: extracción (cuánto del café se disolvió) y concentración (lo concentrada que está la taza). Después te muestra la única palanca que te devuelve hacia el punto dulce, y adónde te llevaría cada una de las demás palancas.
La brújula funciona sin cuenta. Los shots que registras en ella se guardan solo durante tu visita actual; la calibración de tu molinillo se recuerda en una pequeña cookie de preferencias en tu dispositivo.
Cada bolsa de café nueva hay que volver a calibrarla. Cuando has iniciado sesión, la app principal te permite ajustar una bolsa nueva, ponerle un nombre (por ejemplo "Ethiopia Guji") y empezar desde la última receta que te funcionó en lugar de partir de cero. Cuando un shot sabe bien, pulsa "Este está bueno" y esos valores exactos se guardan como la receta de esa bolsa.
Al abrir tu siguiente bolsa, la actual pasa a tus bolsas anteriores, y la nueva empieza desde tu última receta buena. Puedes volver a cargar en la herramienta la receta de la bolsa actual en cualquier momento.
También puedes guardar presets de espresso en nuestros servidores. Un preset captura tu configuración completa de parámetros - dosis, rendimiento, tiempo de extracción, temperatura, presión, pre-infusión, nivel de tueste, frescura del grano, distribución de la molienda y punto de molienda - para que puedas volver a una configuración que sabes que funciona o comparar ajustes entre sesiones.
Iniciar sesión usa tu cuenta de Google y solo requiere tu dirección de correo electrónico. No solicitamos ningún otro permiso. Puedes eliminar tu cuenta, junto con todos los presets guardados, las bolsas y el progreso del juego, en cualquier momento desde tu página de Perfil. Consulta nuestra Política de Privacidad para conocer todos los detalles sobre qué se almacena y cómo.
Dial It In es la parte interactiva de Dial Your Shot. En lugar de registrar un shot real, extraes shots virtuales de espresso en el navegador, diagnosticas qué falla en una receta de partida defectuosa y la corriges antes de que se te acaben los intentos. Todo se puntúa en el servidor, así que los resultados son justos y a prueba de manipulaciones. El juego es gratuito y puedes jugarlo sin cuenta; al iniciar sesión con Google se guardan tus puntuaciones y tu progreso y apareces en las clasificaciones.
La animación de extracción del juego se renderiza en tiempo real en el navegador: el vaso de shot se llena, la capa de crema se forma y la báscula va sumando gramos. Antes del shot puedes preparar el puck con una herramienta WDT y un prensado, y tú decides cuándo cortar el vertido. Cuando el shot termina, el servidor evalúa tu perfil de sabor, calcula una puntuación de 0 a 100, otorga de 0 a 3 estrellas y devuelve etiquetas de defectos, pistas de corrección y notas de teoría - la misma lógica que usa la herramienta principal de calibrado, aplicada como juego educativo.
Algunos extras ayudan a que las lecciones se queden grabadas:
Cuando corriges un defecto en el juego, puedes abrir la herramienta principal de calibrado con el mismo síntoma precargado y llevar la lección a tu máquina real.
¿Terminaste un reto diario o un nivel de la carrera? El botón de compartir crea una tarjeta de resultado con su propio enlace e imagen de vista previa (puntuación, estrellas e intentos, nunca la receta), para retar a tus amigos sin arruinarles el día.
Tamp Talk es donde los baristas caseros se ayudan entre sí. Desde la herramienta de ajuste puedes compartir el shot exacto que acabas de preparar (la receta, el ajuste del molino, el sabor y el diagnóstico de la app van incluidos), de forma pública o solo con enlace. El enlace muestra una tarjeta con tu brújula y tu receta en Reddit, Facebook o WhatsApp.
Leer Tamp Talk no requiere cuenta; publicar, votar y compartir usan el mismo inicio de sesión gratuito con Google. Solo se muestra el nombre de usuario que elijas, nunca tu nombre ni tu correo.
Más allá de la herramienta de calibrado, también publicamos Coffee Theory - una colección de artículos en profundidad que cubren la ciencia del espresso, la técnica de preparación y las variables que dan forma a la taza. Los temas incluyen la Brújula del Espresso, la mecánica del punto de molienda, los ratios de preparación, la ciencia de la extracción, la temperatura y la presión, la solución de problemas del espresso, cómo elegir una máquina de espresso, la frescura del café y las fechas de tueste, el shot simple frente al doble, el agua para espresso y una comparación directa de métodos de preparación (espresso, AeroPress, filtrado por vertido, prensa francesa y más).
Los artículos están escritos con la misma filosofía que la herramienta: fundamentados en la ciencia real de la extracción, prácticos y honestos con la incertidumbre. Si detectas un error o tienes una forma mejor de explicar algo, nos encantaría saberlo de verdad.
Cada artículo tiene su propio debate al final, dentro de Tamp Talk: preguntas, objeciones y tus propios resultados son bienvenidos.
La página de Recomendaciones de equipo reúne molinillos, máquinas y accesorios que consideramos una buena relación calidad-precio para distintos presupuestos. Algunos enlaces de esa página son enlaces de afiliado de Amazon: si compras a través de ellos, podemos ganar una pequeña comisión sin ningún coste adicional para ti. También puedes dejar una propina opcional en Ko-fi. Ambas cosas ayudan a que Dial Your Shot siga siendo gratuito, y ninguna desbloquea funciones adicionales.
Dial Your Shot es un proyecto en evolución. En la hoja de ruta: más perfiles de métodos de preparación, una guía más detallada por nivel de tueste, más artículos de Coffee Theory, nuevos escenarios para el juego y el refinamiento continuo del algoritmo de corrección a partir de los comentarios de la comunidad. Si algo no te cuadra o no coincide con tu experiencia, queremos saberlo - tu paladar y tu máquina son la verdad de referencia.
Dial Your Shot fue creado por PiroTechnique, un entusiasta del café que quería una herramienta limpia y sin distracciones para mejorar el espresso sin tener que bucear en hilos de foros cada mañana.
Es gratis. La herramienta de calibrado, la Brújula del Espresso, Coffee Theory y el juego Dial It In funcionan sin cuenta. Cuando inicias sesión para guardar presets, llevar el control de tus bolsas o conservar tu progreso en el juego y aparecer en las clasificaciones, almacenamos solo lo necesario para que esas funciones funcionen - nada más.
Tamp Talk también se puede leer sin cuenta. Lo que publiques allí es público con tu nombre de usuario, y puedes editarlo o eliminarlo cuando quieras.