So stellst du deinen Espresso-Shot richtig ein

Dial Your Shot ist ein kostenloses Espresso-Dialing-Tool, mit dem du jeden Parameter deines Shots abstimmst - Dosis, Ausbeute, Mahlgrad, Extraktionszeit, Brühtemperatur und Druck - und sofort Rückmeldung zum Geschmack bekommst.

Bewerte deinen Shot als sauer, bitter, fruchtig, wässrig oder herb, und die App sagt dir genau, was du als Nächstes anpassen solltest. Ob Anfänger oder erfahrener Heimbarista: Dial Your Shot zeigt dir einen klaren Weg zu deinem perfekten Espresso.

Schnellstart

So nutzt du die App

Zieh deinen Shot

Brüh zuerst einen echten Espresso an deiner Maschine. Folge der Checkliste für Schritt 0 oben auf dieser Seite: aufheizen, abwiegen, mahlen, WDT, eben tampen, auf der Waage auf ein Verhältnis von 1:2 ziehen, dann umrühren und probieren.

Parameter eingeben

Trag die echten Werte dieses Shots - Dosis, Ausbeute, Extraktionszeit, Mahlgradeinstellung und Temperatur - mit den Schiebereglern im linken Bereich ein.

Geschmack bewerten

Wähle im Geschmacksbereich die Beschreibungen, die zu deinem Shot passen - sauer, bitter, fruchtig, wässrig und so weiter - und wie intensiv jede davon ist.

Vorschläge lesen

Fordere Empfehlungen an, und die App sagt dir genau, was du als Nächstes ändern solltest - Mahlgrad, Verhältnis, Temperatur - und warum das den Shot verbessert. Ändere eine Sache und zieh dann den nächsten Shot.

Schritt 0 in der Praxis

Warum der Shot, den du ziehst, wichtiger ist als die Zahlen, die du eingibst

Dieses Tool korrigiert das Rezept: Mahlgrad, Verhältnis, Zeit und Temperatur. Deinen Puck kann es nicht sehen. War die Dosis ungleichmäßig verteilt, das Kaffeemehl verklumpt oder der Tamp schief, schießt das Wasser durch die schwächste Stelle des Kaffeebetts - das ist Channeling -, und derselbe Shot schmeckt sauer und bitter zugleich. Feiner mahlen behebt das nicht. Es ist ein Vorbereitungsproblem, und es muss an der Maschine gelöst werden.

Deshalb kommt der Ablauf zuerst. Zieh jeden Shot auf dieselbe Weise - gleiches Aufheizen, gleiche abgewogene Dosis, gleiches WDT und ebener Tamp, auf der Waage nach Gewicht gestoppt -, und das Einzige, was sich zwischen zwei Shots ändert, ist die eine Variable, die du bewusst geändert hast. Erst dann werden die Korrekturen hier verlässlich. Wenn du Spritzer oder einen schiefen Strahl gesehen hast, öffne Alle Einstellungen anzeigen und stell Verteilung auf Ungleichmäßig, damit die Analyse das berücksichtigt.

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Schritt 0 - Zieh deinen Espresso-Shot, Schritt für Schritt

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