Dial Your shot
Stație de reglaj pentru double shot
☕ Nicio pungă încă - începe una când deschizi următoarea cafea

Pasul 0 - Trage-ți shot-ul de espresso, pas cu pas

10 pași la aparat, în ordine. Fă-i întâi, apoi introdu mai jos cifrele reale.
Shot-ul e în ceașcă? Introdu-i cifrele reale la pasul 1. Fiecare pas, explicat
✓ 1. Reglează
2 2. Evaluează shot-ul
3 3. Corectează
Parametri
Doză (g) 18.0g
Yield (g) 36.0g
Timp de extracție (s) 30s
Temperatura de preparare (°C) 93.0°C
⚙️ Măcinare -
↓ finer
Preseturi (avansat)
2. Evaluează shot-ul
Shot evaluat
↺ Apasă încă o dată pe eticheta gustului din stânga ca să anulezi acea evaluare.
Extracție
Scăzut Mediu Ridicat
Intensitate și corp
Scăzut Mediu Ridicat
Busola Espresso: Zona ideală ZONA IDEALĂ acru · intens amar · intens acru · apos amar · apos intens apos acru amar
-- BRIEFING --
Ești aproape de zona ideală. Raportul actual 1 : 2.0, cu extracție 50 și intensitate 50, pare bine echilibrat.
Despre aplicație

Cum îți reglezi shot-ul de espresso

Dial Your Shot este un instrument gratuit de dialing pentru espresso, care te ajută să ajustezi fiecare parametru al shot-ului - doza, randamentul, mărimea măcinării, timpul de extracție, temperatura de preparare și presiunea - și îți dă feedback instant despre gust.

Evaluează shot-ul ca acru, amar, fructat, apos sau aspru, iar aplicația îți sugerează exact ce să ajustezi în continuare. Fie că ești începător, fie că ești un barista de acasă cu experiență, Dial Your Shot îți oferă un drum clar spre espresso-ul perfect.

Ghid de pornire rapidă

Cum folosești aplicația

0
Trage shot-ul
Prepară întâi un espresso real la aparatul tău. Urmează lista de verificare de la pasul 0 din partea de sus a acestei pagini: încălzește, cântărește, macină, WDT, tasează drept, trage pe cântar la un raport de 1:2, apoi amestecă și gustă.
1
Setează parametrii
Introdu cifrele reale ale acelui shot - doza, randamentul, timpul de extracție, setarea râșniței și temperatura - pe glisoarele din panoul din stânga.
2
Evaluează gustul
Folosește panoul de gust ca să alegi descriptorii care se potrivesc shot-ului tău - acru, amar, fructat, apos și așa mai departe - împreună cu cât de intens este fiecare.
3
Citește sugestiile
Cere recomandări, iar aplicația îți spune exact ce să schimbi în continuare - mărimea măcinării, raportul, temperatura - și de ce va ieși shot-ul mai bun. Schimbă un singur lucru, apoi trage din nou.
Pasul 0, în realitate

De ce shot-ul pe care îl tragi contează mai mult decât cifrele pe care le introduci

Acest instrument corectează rețeta: măcinarea, raportul, timpul și temperatura. Nu îți poate vedea puck-ul. Dacă doza a fost neuniformă, cafeaua măcinată a avut cocoloașe sau tasarea a fost înclinată, apa se repede prin partea cea mai slabă a stratului de cafea - asta e channeling-ul - iar același shot are gust acru și amar în același timp. O măcinare mai fină nu va rezolva asta. E o problemă de pregătire și trebuie rezolvată la aparat.

De aceea rutina vine prima. Trage fiecare shot la fel - aceeași încălzire, aceeași doză cântărită, același WDT și aceeași tasare dreaptă, oprit pe cântar la greutate - iar singurul lucru care se schimbă între două shot-uri este variabila pe care ai ales s-o schimbi. Abia atunci corecțiile de aici devin de încredere. Dacă ai văzut stropi sau un jet strâmb, deschide Arată toate setările și setează Distribuție pe Neuniform, ca analiza să țină cont de asta.

Rejoining the server...

Rejoin failed... trying again in seconds.

Failed to rejoin.
Please retry or reload the page.

The session has been paused by the server.

Failed to resume the session.
Please retry or reload the page.